奶酥墨西哥面包

奶酥墨西哥面包的做法
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健康功效:

牛奶:富含蛋白质
鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
黄油:富含热量、富含脂肪、富含胆固醇

食材用料:

高粉200克
低粉50克
酵母粉3克
蛋液38克
奶粉60克
低粉50克。
细砂糖38克
3克
糖粉50克

菜谱做法:

  • 1.121面团揉圆,盖保鲜膜,放在温暖的地方,发酵至2倍大。

  • 2.212将除黄油以外的所有原料放进面包机。15分钟搅拌成团后加入黄油。继续搅拌至可以拉出薄膜。

  • 3.基础发酵结束后,将面团分割成9等分,滚圆后松弛15分钟。

  • 4.松弛后将面团压扁。翻面后包入奶酥馅。

  • 5.1发至两倍大时,表面约1/2面积转圈挤上墨西哥酱。

  • 6.2收紧口,滚圆,以次做好。放在烤盘里进行第二次发酵。(我放在了暖气边上)。

  • 7.放入预热175度的烤箱,中层,上下火,15分钟即可。

  • 8.黄油室温软化,加入糖粉。打至颜色变白,体积变大。

  • 9.分两次加入蛋液。每次都要搅匀。

  • 10.加入奶粉,切拌均匀即可。

  • 11.黄油室温软化、加糖粉。搅拌均匀,无需打发。

  • 12.分3次加入全蛋液。每加入一次都要搅拌均匀。

  • 13.最后加入过筛的低粉。拌匀即可,不要搅太久。

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