用料：
- 大虾 10个
- 姜
- 葱
- 黑胡椒
- 蚝油
- 甜面酱
- 食用油
小贴士：
中老年人、孕妇、心血管病患者、肾虚*、男性不育症、腰脚无力之人更适合食用；同时适宜中老年人缺钙所致的小腿抽筋者食用，宿疾者、正值上火之时不宜食虾；体质过敏，如患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾；另外虾为动风发物，患有皮肤疥癣者忌食。
做法：
- 1. 虾洗净，用剪刀沿背部剪至尾部。
- 2. 挑出背部和腹部的黑线。
- 3. 洒入黑胡椒、姜丝和葱末，将蚝油、甜面酱调入1小勺食用油，淋在虾身上，腌制20分钟，充分入味。
- 4. 用木签串上。
- 5. 放入烤盘中，入烤箱，中层上下火170度，烤制20分钟即可。