华夫饼的做法

• 1.蛋黄打散加入细砂糖搅拌至蛋黄颜色变浅，浓稠状态。

• 2.黄油隔水融化。

• 3.再加入到打发好的蛋黄中拌匀。

• 4.蛋黄液中依次加入牛奶。

• 5.香草精。

• 6.低筋粉拌匀。

• 7.蛋白用电动打蛋器打至粗泡滴入几滴柠檬汁和盐，分三次加入细砂糖，把蛋白打至细泡的时候加入第一次糖，依次加入第二和第三。

• 8.一直打至硬性发泡。

• 9.取三分之一的蛋白放入蛋黄液中搅拌匀。

• 10.再把蛋黄液倒入蛋白中搅拌匀备用。

• 11.模具先在煤气灶上预热，刷融化的黄油。

• 12.倒入相应的蛋糕糊。

• 13.烤的时候火以中小火为主，要时不时的左右上下移动一下，防止受热不均。

• 14.烤至蛋糕两面金黄即可。