华夫饼

华夫饼的做法
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健康功效:

牛奶:富含蛋白质

食材用料:

蛋黄4个
细砂糖75g
融化黄油30g
低筋粉180g
香草精3-4滴
蛋白4个
柠檬汁少许
少许

菜谱做法:

  • 华夫饼的做法图解1

    1.蛋黄打散加入细砂糖搅拌至蛋黄颜色变浅,浓稠状态。

  • 华夫饼的做法图解2

    2.黄油隔水融化。

  • 华夫饼的做法图解3

    3.再加入到打发好的蛋黄中拌匀。

  • 华夫饼的做法图解4

    4.蛋黄液中依次加入牛奶。

  • 华夫饼的做法图解5

    5.香草精。

  • 华夫饼的做法图解6

    6.低筋粉拌匀。

  • 华夫饼的做法图解7

    7.蛋白用电动打蛋器打至粗泡滴入几滴柠檬汁和盐,分三次加入细砂糖,把蛋白打至细泡的时候加入第一次糖,依次加入第二和第三。

  • 华夫饼的做法图解8

    8.一直打至硬性发泡。

  • 华夫饼的做法图解9

    9.取三分之一的蛋白放入蛋黄液中搅拌匀。

  • 华夫饼的做法图解10

    10.再把蛋黄液倒入蛋白中搅拌匀备用。

  • 华夫饼的做法图解11

    11.模具先在煤气灶上预热,刷融化的黄油。

  • 华夫饼的做法图解12

    12.倒入相应的蛋糕糊。

  • 华夫饼的做法图解13

    13.烤的时候火以中小火为主,要时不时的左右上下移动一下,防止受热不均。

  • 华夫饼的做法图解14

    14.烤至蛋糕两面金黄即可。

菜谱小贴士:

1、华夫饼可以直接食用,或是加点果酱或是酸奶类的也行哦。
2、粉类要提前过筛哦,防止打结。
3、在烤制的时候不要开大火,俺试过很快会焦掉。一直用中小火就可以,一个华夫饼的时间大约在5-6分钟左右。

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