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凉拌花香藕的做法

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  • 用料:

  • 鲜藕
  • 干辣椒
  • 花椒

小贴士:

1、泡藕片的水中加入两滴白醋,可以让藕不变色。
2、把拌好的藕片放入冰箱冷藏片刻食用,更香脆爽口。

做法:

  • 1. 鲜藕洗净去皮,切成薄片。放入水中浸泡。
  • 2. 大火烧开锅中的水,将藕片焯熟,然后过冷水至凉。
  • 3. 将焯过水的藕片放在一个密闭的容器中,调入盐、醋、糖。
  • 4. 大火烧热锅中的油,加入干辣椒和花椒炸香,将花椒油淋在藕片上,盖上盖子摇匀,闷上一会儿让藕入味即可。