卡士达吐司

卡士达吐司的做法
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健康功效:

黄油:富含热量、富含脂肪、富含胆固醇

食材用料:

蛋黄1个
高筋面粉15克
鲜奶70克
高筋面粉270克
酵母粉4克
奶粉20克
130克
细砂糖10克
细砂糖30克
1/2小匙

菜谱做法:

  • 1.将材料A全部放入锅内,先用打蛋器搅匀,再用小火边煮边搅成糊状,取出放凉,盖上保鲜膜,冷藏约60分钟后备用。

  • 2.将做法1的材料和材料B全部混合,用面包机揉面程序揉成光滑的面团。

  • 3.加入黄油,继续用和面程序揉成延展性的面团。

  • 4.面团盖上保鲜膜,放在温暖湿润处进行基本发酵,面团发成两倍大。

  • 5.将面团分割成3等份,滚圆后盖上保鲜膜,松弛约15分钟,整形成椭圆形,卷起,再擀开,翻面后卷成圆柱体,分别放入吐司模内。

  • 6.盖上保鲜膜,进行最后发酵。面团发至模具的高度时,表面均匀地刷上蛋液,撒上白芝麻。

  • 7.放入已预热的烤箱中,中下层上下火180度、烤30分钟,表面上色后加盖锡纸,出炉后即刻脱模。

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