卡士达吐司的做法

做法：

• 1. 将材料Ａ全部放入锅内，先用打蛋器搅匀，再用小火边煮边搅成糊状，取出放凉，盖上保鲜膜，冷藏约６０分钟后备用。
• 2. 将做法1的材料和材料Ｂ全部混合，用面包机揉面程序揉成光滑的面团。
• 3. 加入黄油，继续用和面程序揉成延展性的面团。
• 4. 面团盖上保鲜膜，放在温暖湿润处进行基本发酵，面团发成两倍大。
• 5. 将面团分割成３等份，滚圆后盖上保鲜膜，松弛约１５分钟，整形成椭圆形，卷起，再擀开，翻面后卷成圆柱体，分别放入吐司模内。
• 6. 盖上保鲜膜，进行最后发酵。面团发至模具的高度时，表面均匀地刷上蛋液，撒上白芝麻。
• 7. 放入已预热的烤箱中，中下层上下火180度、烤30分钟，表面上色后加盖锡纸，出炉后即刻脱模。