用料：
- 燕麦粉 200克
- 面粉 300克
- 猪肉馅 150g
- 韭菜 400克
- 酵母 5克
- 姜
- 香油
- 酱油
- 盐
- 蚝油
小贴士：
我是比较喜欢半发面做的水煎饺，这种加了粗粮的水煎饺用的是半发面，加了酵母营养更丰富，只需饧发十五分钟，即可做煎包。做出的煎饺口感上和发面的一样，松软，胃不好的人吃这种粗粮，宜消化。
做法：
- 1. 将燕麦粉、面粉与酵母兑好加入温水和成面团，醒15分钟。
- 2. 肉馅放入酱油、精盐煨起，再将切碎的姜、葱与调料面一起放入肉里拌好。
- 3. 韭菜洗净，控水，切碎，倒入肉馅中加香油拌匀成馅。
- 4. 将面团分成小份，擀成皮。
- 5. 用皮包上馅。
- 6. 捏成凤尾形。
- 7. 摆放在刷匀油的平底锅中，摆满为止，淋入食油30克，盖上盖煎5分钟。
- 8. 再倒入200克白面汤，即清水内兑入少许面粉搅成面汤，再盖住煎焖用蒸气传热焖熟，再淋入30克食油，再盖住焖煎5分钟。底部呈焦黄色时，离火即成。