菠菜挂面的做法

• 1.40克菠菜放入搅拌器加入180克水打匀。

• 2.过滤后得到150克的菠菜汁。

• 3.容器里放入500克面粉，6克盐和两个鸡蛋。

• 4.慢慢加入150克菠菜汁搅拌。

• 5.把面粉揉成一个很干的面团后饧20分钟。

• 6.把面团分割成两块。

• 7.用擀面杖压几下，让其变薄点好压面。

• 8.把压的薄一点的面团放入面条机先用一档反复碾压到成形。

• 9.把面条机调到两档和三档反复碾压至少5次。

• 10.在面皮上撒上面粉，两边都要撒。

• 11.把面皮放入出面口。

• 12.面条就做好了。

• 13.做好的面条挂在一个杆子上，放在阴凉处，面条会不断变干。

• 14.到面条摸上去有点干的时候（5个小时左右）就可以把面条剪断，放在干净的纸或者棉布上，晾放两天左右就可以收纳起来了。