双色梅花馒头

双色梅花馒头的做法
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食材用料:

发酵粉
食用碱面

菜谱做法:

  • 双色梅花馒头的做法图解1

    1.南瓜泥加面粉和发酵粉一起,和成软硬适中的面团,静置发酵。同样的方法,和原色面团一起发酵。

  • 双色梅花馒头的做法图解2

    2.12发酵完成后,将南瓜面团和原色面团,分别加入食用碱,揉净备用。

  • 双色梅花馒头的做法图解3

    3.21将揉好的两种面团,分成两份一大一小的南瓜面团和一份原色面团。

  • 双色梅花馒头的做法图解4

    4.分别将三块面团搓成长条备用。

  • 双色梅花馒头的做法图解5

    5.将白色面团擀成大面皮,将小的南瓜面团条放入白色面皮里,包裹起来备用。

  • 双色梅花馒头的做法图解6

    6.12将大的南瓜面团同样擀成面皮,将包裹黄面团的白色面团放入里面包裹起来。

  • 双色梅花馒头的做法图解7

    7.21将包裹好的面条揉圆备用。

  • 双色梅花馒头的做法图解8

    8.均匀切成小面剂备用。

  • 双色梅花馒头的做法图解9

    9.将面团按扁捏出花瓣状备用。

  • 双色梅花馒头的做法图解10

    10.面团的接触部位,蘸少许清水增强粘连结实度,做成梅花胚子备用。

  • 双色梅花馒头的做法图解11

    11.将所有的梅花做好后,盖上湿布饧十分钟。

  • 双色梅花馒头的做法图解12

    12.蒸锅篦子抹食用油,将花胚放入锅内,开火,大火蒸至上汽后,改小火蒸12分钟即可。

  • 双色梅花馒头的做法图解13

    13.关火后虚蒸3分钟,打开锅盖即可食用。

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