韩式大酱汤

韩式大酱汤的做法
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健康功效:

五花肉:补肾、滋阴、益气
文蛤:软坚、化痰、利湿
洋葱:健胃、祛痰、利水

食材用料:

大酱80克
辣椒酱30克
南豆腐200克
淘米水400克
葫子半根
尖椒各一个
一勺

菜谱做法:

  • 韩式大酱汤的做法图解1

    1.文蛤冲洗干净后用淡盐水浸泡半日,让其吐尽泥沙,然后再过清水冲洗,泡于水中备用。

  • 韩式大酱汤的做法图解2

    2.121豆腐切成正方小块。

  • 韩式大酱汤的做法图解3

    3.212洋葱、胡萝卜、黄瓜、大葱、葫子、生姜切片,青红辣椒切圈备用。

  • 韩式大酱汤的做法图解4

    4.五花肉切片。

  • 韩式大酱汤的做法图解5

    5.淘米水倒入石锅中,将大酱置于滤筛中,用勺背碾压,滤入淘米水中,搅拌均匀。

  • 韩式大酱汤的做法图解6

    6.将石锅置于火上,煮至沸腾。

  • 韩式大酱汤的做法图解7

    7.煮酱汤的时候,将煎锅倒少量油,下入五花肉片,两面煎至断生。

  • 韩式大酱汤的做法图解8

    8.依次下入姜片、大葱、青红椒,以及切好的蔬菜,加入一勺盐,翻炒均匀。

  • 韩式大酱汤的做法图解9

    9.待到石锅中的汤沸腾时,下入炒好的食材,以及滤干水分的文蛤,搅拌均匀。

  • 韩式大酱汤的做法图解10

    10.煮至再次沸腾时,加入辣椒酱,搅拌均匀后,小火再煮5分钟,即可关火。

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