用料：
- 高粉 60克
- 水 35克
- 高粉 150克
- 低粉 150克
- 水 65克
- 鸡蛋 两个
- 酵母 1克
- 白糖 5克
- 白糖 70克
- 酵母 10克
- 黄油 35克
小贴士：
1、面包要想好吃，一定要揉至出膜，这是关键。
2、我提倡高粉低粉混合使用会更好。如果不是金象粉例外。
3、表面刷蛋液，一层即可，不要重复刷，这样会让面包烤好后，表面很难看。层次不一样。
4、发酵的时候，不要温度过高。温度过高，容易面包表面产生汽泡。
做法：
- 1. 老面所有材料混合均匀，发酵至两倍大。
- 2. 加入除黄油外的其他材料搅拌均匀，再加入黄油揉至出膜。
- 3. 即使断裂，边缘也很光滑。
- 4. 放入容器中发酵至两倍大。
- 5. 取出来，揉均匀，搓成长条。
- 6. 分成相等大小的剂子15个。
- 7. 取其中一份擀长。
- 8. 卷起。
- 9. 所有小剂子卷好后，放在烤盘上。
- 10. 发酵至两倍大。
- 11. 表面刷蛋液烤箱180度预热，上下火，中下层20分钟左右。
- 12. 取一个相当松软。