巧克力酸奶芝士冻糕

巧克力酸奶芝士冻糕的做法
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健康功效:

酸奶:活血化瘀
牛奶:富含蛋白质
阿胶粉:滋阴、补血、止血

食材用料:

酸奶芝士糊:
吉利丁片1片
黑巧克力60g
白巧克力
嫩薄荷
奶油芝士125g
淡奶油100g
淡奶油20g

菜谱做法:

  • 巧克力酸奶芝士冻糕的做法图解1

    1.奶油奶酪室温软化。

  • 巧克力酸奶芝士冻糕的做法图解2

    2.加入白砂糖隔热水打至顺滑。

  • 巧克力酸奶芝士冻糕的做法图解3

    3.倒入酸奶继续隔热水打匀。

  • 巧克力酸奶芝士冻糕的做法图解4

    4.倒入提前用凉水泡软的吉利丁片(沥干加入牛奶中,隔热水融化)。

  • 巧克力酸奶芝士冻糕的做法图解5

    5.搅拌均匀。

  • 巧克力酸奶芝士冻糕的做法图解6

    6.淡奶油打至6-7分发。

  • 巧克力酸奶芝士冻糕的做法图解7

    7.倒入芝士糊中拌匀即成。

  • 巧克力酸奶芝士冻糕的做法图解8

    8.搅拌均匀。

  • 巧克力酸奶芝士冻糕的做法图解9

    9.等分到8个心形小模中(最好用裱花袋)。入冰箱冷冻。

  • 巧克力酸奶芝士冻糕的做法图解10

    10.黑巧克力60g 淡奶油20g隔热水融化拌匀。

  • 巧克力酸奶芝士冻糕的做法图解11

    11.加入室温软化的奶油奶酪继续隔热水拌匀。

  • 巧克力酸奶芝士冻糕的做法图解12

    12.吉利丁片提前凉水泡软,沥干加入牛奶中,隔热水融化,倒入巧克力芝士糊中拌匀。

  • 巧克力酸奶芝士冻糕的做法图解13

    13.淡奶油打至6-7分发,倒入拌匀即成。

  • 巧克力酸奶芝士冻糕的做法图解14

    14.看看刚刚的酸奶芝士糊,用手摸一下不粘手了,即可倒入巧克力芝士糊(最好用裱花袋),继续入冰箱冻硬即可。

  • 巧克力酸奶芝士冻糕的做法图解15

    15.吃时直接拿出脱模即可(可洒可可粉装饰,也可以直接放水果等。装饰随意)。

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