花式蒸饺

花式蒸饺的做法
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健康功效:

西葫芦:除烦、润肺止咳、利水

食材用料:

肉泥300g
生抽2汤匙
黑胡椒粉1茶匙
花椒油1汤匙
2茶匙

菜谱做法:

  • 花式蒸饺的做法图解1

    1.肉泥加生抽2汤匙,黑胡椒粉1茶匙,淀粉1/2茶匙,花椒油1汤匙,盐1茶匙拌匀,腌制30分钟。西葫芦刨丝,加盐1茶匙腌制10几分钟,挤掉杀出的水份,若觉得太咸,可以洗一下再挤干水份。然后与腌制好的肉一起,用筷子按一个方向搅拌上劲,备用,用前可加少许香油。

  • 花式蒸饺的做法图解2

    2.和好南瓜面团。分别放入保鲜袋中饧10分钟。

  • 花式蒸饺的做法图解3

    3.取南瓜面团,团成细长条,切成比普通水饺稍微大一点点的剂子。取一个剂子。

  • 花式蒸饺的做法图解4

    4.按扁,擀成饺子皮,放入馅。

  • 花式蒸饺的做法图解5

    5.捏成5个角。

  • 花式蒸饺的做法图解6

    6.相邻的两个角两两捏合。

  • 花式蒸饺的做法图解7

    7.最后五个角都捏好,整理好花形即可。

菜谱小贴士:

面团的软硬由自己来定,软一些的好吃,但太软的面,蒸出来的形状不好看,皮也不能擀太薄。面团硬点的话,可以把皮擀薄,这样也好熟,蒸出来的饺子模样挺,好看一点。
操作一个剂子的时候,把其余的剂子都放入保鲜袋,避免风干。

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