豆酱蒜香牛肉拌面

豆酱蒜香牛肉拌面的做法
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健康功效:

黄瓜:利水、清热、解毒
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
芝麻油:改善血液循环、延缓衰老、抗氧化

食材用料:

牛腱子肉250g
手打拉面500g
蒜瓣
紫酱油
欣和豆瓣酱

菜谱做法:

  • 豆酱蒜香牛肉拌面的做法图解1

    1.锅中水烧开,将干面放入煮熟捞起,过凉水,淋香油,酱油,一边伴面,使其不黏。

  • 豆酱蒜香牛肉拌面的做法图解2

    2.将干辣椒,姜,蒜瓣切碎,牛肉剁成末。

  • 豆酱蒜香牛肉拌面的做法图解3

    3.锅入油,大火7成热时,放入姜,蒜瓣,干辣椒炒香。

  • 豆酱蒜香牛肉拌面的做法图解4

    4.加入两勺欣和豆瓣酱,用铲子慢慢伴均匀。

  • 豆酱蒜香牛肉拌面的做法图解5

    5.加入牛肉末,让肉末和酱混合均匀。

  • 豆酱蒜香牛肉拌面的做法图解6

    6.肉末变色后倒入适量米酒,转小火.

  • 豆酱蒜香牛肉拌面的做法图解7

    7.再加入紫酱油,半碗水慢慢的熬。大概肉酱颜色变深后即可关火。

  • 豆酱蒜香牛肉拌面的做法图解8

    8.将熬好的酱拌在面条上,撒上蒜末,葱末就可以大快朵颐了。

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