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酸甜胭脂藕的做法

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  • 用料:

  • 莲藕  200克
  • 紫甘蓝  80克
  • 蜂蜜  少许
  • 白醋

小贴士:

1、粉色的浓淡可以根据紫甘蓝的多少和加入的水量来调整;
2、冷藏浸泡的时间长短,也决定影响藕的颜色,如果时间长些,能充分吸收粉色,颜色更艳丽些,更漂亮。

做法:

  • 1. 紫甘蓝洗净、切小片。
  • 2. 放进料理机中,再倒入一碗凉白开水,打碎过滤后取汁,放一小勺白醋,瞬间会变成粉红色。
  • 3. 超市买的藕,用清水洗干净切片。(我买的是现成处理好的,不用再用开水焯了,如果是带皮生的藕节还得削皮,切片,用开水焯一下)。
  • 4. 拿一个容器,放蜂蜜。
  • 5. 紫甘蓝汁中倒入蜂蜜中,充分搅匀。
  • 6. 把藕片放入浸泡。
  • 7. 盖上盖子,放冰箱冷藏,一小时后即可。