辣炒萝卜干

辣炒萝卜干的做法
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食材用料:

萝卜干50g
猪瘦肉150g
干红辣椒2个
葱姜几片
小红辣椒1个
小青辣椒1个
生抽2汤匙
老抽1茶匙
泡萝卜干的水50g

菜谱做法:

  • 辣炒萝卜干的做法图解1

    1.萝卜干冲洗揉搓几遍,然后浸泡半日至泡发,泡好的萝卜切丁,辣椒切丁。

  • 辣炒萝卜干的做法图解2

    2.肉切小丁,加生抽2汤匙,花椒碎少许,淀粉1汤匙抓匀,腌制30分钟。

  • 辣炒萝卜干的做法图解3

    3.锅里热油,加入干辣椒和葱姜炝锅,倒入肉丁大火迅速翻炒至变色。

  • 辣炒萝卜干的做法图解4

    4.加入萝卜干,倒入泡萝卜干的水继续翻炒,加入老抽1茶匙,翻炒至收汁,加入辣椒丁即可。

菜谱小贴士:

此萝卜干辣香具有咀嚼感,适合下酒,弱体质者、脾胃虚寒、胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎者不宜多食。

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