用料：
- 牛肉 500克
- 青椒 1个
- 姜
- 葱
- 红椒 1个
- 花椒
- 孜然粉
- 孜然粒
- 料酒
- 盐
- 酱油
- 淀粉
- 蚝油
小贴士：
1、喜欢吃辣的可在腌制牛肉和出锅前分别放些辣椒粉。
2、腌制牛肉时，酱油不要放得多了，放得太多影响牛肉的颜色。
做法：
- 1. 青红椒洗净切小块。
- 2. 牛肉切丁，姜切丝，葱切片。牛肉丁中加入料酒、盐、酱油、孜然（粉末 颗粒两种）、淀粉、蚝油、植物油，混合均匀，腌制30分钟。
- 3. 锅中放入少许油加热，放入花椒炒至变成黑色时捞出，放葱和姜炒至微微焦黄色。
- 4. 放入腌制好的牛肉翻炒至变色。
- 5. 继续翻炒至牛肉表面变成金黄色时，放入青红椒和孜然粒、孜然粉和少许芝麻翻炒均匀即可。