如意绣球包

如意绣球包的做法
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健康功效:

黄油:富含热量、富含脂肪、富含胆固醇
牛奶:富含蛋白质

食材用料:

金像高粉250g
低粉150g
3g
酵母4g
全蛋共2个

菜谱做法:

  • 如意绣球包的做法图解1

    1.除黄油外的所有材料入面包机揉至稍具延展性,加入黄油,继续揉至可拉出薄膜,扩展阶段。然后放入容器中发酵至2倍大。

  • 如意绣球包的做法图解2

    2.12取出排气,分割成约25g一份的重量,大约32份。滚圆,盖保鲜膜饧15分钟。

  • 如意绣球包的做法图解3

    3.21取其中两个小团。

  • 如意绣球包的做法图解4

    4.分别搓成20cm左右的细长条。如图交叉。

  • 如意绣球包的做法图解5

    5.编成4股辫。

  • 如意绣球包的做法图解6

    6.从尖头往上卷起,收口捏紧朝下。

  • 如意绣球包的做法图解7

    7.都做好,排入模具中。上面盖保鲜膜至温暖湿润处发酵约1.5倍大。

  • 如意绣球包的做法图解8

    8.刷蛋液。

  • 如意绣球包的做法图解9

    9.烤箱预热170度,中下层,28分钟左右。

菜谱小贴士:

25g一份的份量非常小,搓起来稍稍费劲。具体可根据自己的模具调节。烘烤时间也需根据模具的不同,烤箱温度不同自己调节。

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