五彩鸡丁的做法

• 1.胡萝卜、山药洗净切丁，姜切丝，葱切葱花。

• 2.鸡脯肉用水冲洗干净去掉筋膜，切成小丁加入盐，生粉，用手抓匀后加入少许植物油，再次抓匀腌制15到20分钟。

• 3.把锅烧热后倒入下入腌制好的鸡丁翻炒，鸡丁炒至颜色发白后盛出。

• 4.锅内放油，下姜丝和葱花爆香。

• 5.加入豌豆、胡萝卜和山药丁翻炒断生。

• 6.加入鸡丁翻炒。

• 7.加生抽、盐和鸡精翻炒均匀即可。