元宝馄饨

元宝馄饨的做法
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健康功效:

韭菜:温中、补肾、解毒
香菜:健胃、透疹、增强免疫力
紫菜:软坚、化痰、止咳

菜谱做法:

  • 元宝馄饨的做法图解1

    1.将面粉和成面团(稍硬),醒10分钟。

  • 元宝馄饨的做法图解2

    2.海米泡开。

  • 元宝馄饨的做法图解3

    3.肉末加姜末、味精,香油拌匀后,再放入生抽拌匀,最后放入切好的韭菜末、海米、盐拌成馅。

  • 元宝馄饨的做法图解4

    4.搓成条,揪剂,擀成馄饨皮。

  • 元宝馄饨的做法图解5

    5.面皮包入馅料。

  • 元宝馄饨的做法图解6

    6.包成月牙状,边不用捏褶。

  • 元宝馄饨的做法图解7

    7.两角背后粘合,捏紧,呈元宝形。

  • 元宝馄饨的做法图解8

    8.锅内加汤(一般为猪骨汤)烧沸,下入馄饨煮熟。

  • 元宝馄饨的做法图解9

    9.连汤盛入碗中,浇上香油、醋,放上撕碎紫菜、香菜末、虾皮、胡椒粉即可。

菜谱小贴士:

包制馄饨时对折的边不要捏出折,这样才形象逼真,煮制时时间不宜过长,以免煮破漏馅。对于美食,喜欢传统的、特色的,以及它所包含的旧时光,老故事……

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