群龙围翠

群龙围翠的做法
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健康功效:

油菜:清热解毒、活血祛瘀、散瘀消肿

食材用料:

鲜虾
五香粉
白兰地酒
鸡精

菜谱做法:

  • 群龙围翠的做法图解1

    1.1油菜切去根蒂,掰开洗净后切小段,将菜帮与菜叶分开。

  • 群龙围翠的做法图解2

    2.2虾剥去外壳,虾头,挑出虾背的虾线和腹部的泥线,用刀剖开背部,切至虾尾处,注意不要剖断也不要切断。将虾背摊开后加入少许盐、五香粉、白兰地酒,腌制十分钟以上入味。

  • 群龙围翠的做法图解3

    3.1倒入油菜帮略炒两分钟,炒软些后放入菜叶再炒一会,加入一小匙盐、鸡精调味后翻炒出锅。倒入盘中。

  • 群龙围翠的做法图解4

    4.2锅内放少许油。

  • 群龙围翠的做法图解5

    5.锅内再放少许油,热后下入腌好的虾肉,虾肉多可以分两次下锅,煎至一面变红后略等两分钟待熟透。

  • 群龙围翠的做法图解6

    6.再煎另一面,同样煎熟后即可盛出锅。

  • 群龙围翠的做法图解7

    7.将盘中的油菜聚在一起,沥出此时淌出的菜汁,用筷子挑出煎好的虾肉摆在油菜周围即可。

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