自制杏仁巧克力

自制杏仁巧克力的做法
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健康功效:

巧克力:富含热量、富含脂肪、富含碳水化合物

食材用料:

大杏仁48颗(炒熟的)

菜谱做法:

  • 自制杏仁巧克力的做法图解1

    1.1用隔水加热的方法将巧克力融化,水温大约70-80度左右。小心别让巧克力碗中进水。

  • 自制杏仁巧克力的做法图解2

    2.2将巧克力掰碎放入无水无油的干净碗中。

  • 自制杏仁巧克力的做法图解3

    3.1将裹着巧克力的杏仁用筷子夹出,放在不粘的地方,我用的是烤焙用油纸。

  • 自制杏仁巧克力的做法图解4

    4.2等巧克力全部融化成液体状,碗里没有一点块状时,放入大杏仁,用筷子翻着让巧克力裹上杏仁。

  • 自制杏仁巧克力的做法图解5

    5.大约3-5分钟后,巧克力就会凝固,然后用牙签将巧克力杏仁轻轻的一戳,就会与油纸剥离。

  • 自制杏仁巧克力的做法图解6

    6.然后用小刀,将每个杏仁巧克力的边缘突出部位轻轻的刮去,让它变得更加的圆溜好看一些。

  • 自制杏仁巧克力的做法图解7

    7.第二次裹巧克力,用筷子夹住杏仁巧克力沾一下就赶快拿出,以防本身的巧克力再次的融化。

  • 自制杏仁巧克力的做法图解8

    8.逐个的裹好后,将它们再次的依次摊放、晾凉。

  • 自制杏仁巧克力的做法图解9

    9.再次的稍作休整即可。

菜谱小贴士:

1.融化巧克力一定要用隔水融化的办法,千万不要放微波炉融化,那样会吸干巧克力内部的水份,会让融化后的巧克力变得非常粘稠,成型也就更加的不好看。
2.操作过程中,切忌巧克力溶液中进入水,这样巧克力液就会不与果仁粘合。
3.休整凝固后的巧克力时,要用刮的办法,不要削,这样休整的面积会小一些。
4.第二次裹巧克力时一定要一个一个的来,用筷子夹住沾一下就赶快拿出,以防本身的巧克力再次的融化。
5.剩余的跟刮下的巧克力碎屑凉透后收集起来,装保鲜袋放冰箱冷藏,以后还能再利用。

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