用料：
- 荷兰豆 300克
- 蒜蓉 半小碗
- 红肠 几片
- 油
- 盐
- 味精
小贴士：
1.荷兰豆炒之前要用开水焯一下，记得焯的时候不要盖锅盖，荷兰豆放进去再次烧开就捞出来，盖锅盖煮很容易煮黄。
2.焯好的荷兰豆立即过凉水，这样有助于保持其翠绿的颜色。
3.一定要大火快炒，炒时间长了，一是发黄，二是口感变软就不脆了。
4.最后放盐，不要放酱油等上色调料。
做法：
- 1. 荷兰豆摘洗干净。
- 2. 放开水锅里焯一下。
- 3. 捞出来过冷水。
- 4. 沥干水分放在盘子里备用，蒜蓉切好，红肠切成片。
- 5. 超过注油烧热，放入蒜蓉爆香。
- 6. 待蒜蓉炒至微黄时，放入荷兰豆大火快炒。
- 7. 放入红肠片翻炒几下。
- 8. 撒盐和味精出锅。