玉米糊饼的做法

做法：

• 1. 韭菜洗净沥水，切碎。
• 2. 将玉米面过筛，加入鸡蛋液；适量清水缓缓倒入盆中，搅拌。
• 3. 调制成丝带状面浆，静置5分钟备用。
• 4. 剩余鸡蛋磕入碗中打散，加适量盐，搅匀于锅中摊成蛋皮。
• 5. 取出蛋皮切丝待用。
• 6. 将韭菜碎、蛋皮丝混合，调入适量盐、香油拌匀。
• 7. 锅置火上少许油烧热，倒入和好的玉米面糊转动锅体使面糊摊成薄饼。
• 8. 上面放一层馅，盖上锅盖，烙熟取出。
• 9. 切块，装盘即可食用。