椰浆抹茶慕斯蛋糕

椰浆抹茶慕斯蛋糕的做法
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健康功效:

牛奶:富含蛋白质

食材用料:

抹茶蛋糕体两片
淡奶油400克
细砂糖80克
椰浆150克
蛋黄两个
抹茶粉5克
30克
吉利丁片5片

菜谱做法:

  • 椰浆抹茶慕斯蛋糕的做法图解1

    1.把全部淡奶油加糖打发到6成发,分成相等的两份备用。

  • 椰浆抹茶慕斯蛋糕的做法图解2

    2.椰浆加热煮开备用。

  • 椰浆抹茶慕斯蛋糕的做法图解3

    3.蛋黄加糖打至乳白色。

  • 椰浆抹茶慕斯蛋糕的做法图解4

    4.加入煮开的椰浆中,一边加一边不停地搅拌。

  • 椰浆抹茶慕斯蛋糕的做法图解5

    5.把椰浆隔水加热至87度,中间加入泡软的吉利丁片搅拌均匀。

  • 椰浆抹茶慕斯蛋糕的做法图解6

    6.再用冷水冷却,不停的搅拌至室温倒入的发的奶油中。

  • 椰浆抹茶慕斯蛋糕的做法图解7

    7.蛋糕体略剪小一圈,放入模具中,倒入拌匀的慕斯馅,轻轻的震出气泡,放入冰箱冷藏。

  • 椰浆抹茶慕斯蛋糕的做法图解8

    8.牛奶加泡软的吉利丁片隔水融化。

  • 椰浆抹茶慕斯蛋糕的做法图解9

    9.抹茶粉兑水搅拌均匀,加入牛奶中搅拌均匀,倒入打发好的淡中,充分搅拌。

  • 椰浆抹茶慕斯蛋糕的做法图解10

    10.取出冷藏好的慕斯。

  • 椰浆抹茶慕斯蛋糕的做法图解11

    11.再铺一层略剪小的蛋糕体,倒入抹茶慕斯馅,轻轻的震出气泡再次放入冰箱冷藏四个小时以上。

  • 椰浆抹茶慕斯蛋糕的做法图解12

    12.冷藏后,取出脱模。

  • 椰浆抹茶慕斯蛋糕的做法图解13

    13.做上装饰即可。

菜谱小贴士:

现在习惯在打包前,为蛋糕留个影。每个蛋糕都是我用心去完成的,一摸一样的蛋糕也不会再次出现,只有用这样的方式来纪念曾经做过的每一款蛋糕。

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