张关合渣

张关合渣的做法
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健康功效:

黄豆:导滞、健脾、利水
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
料酒:活血化瘀

菜谱做法:

  • 张关合渣的做法图解1

    1.肉馅中加入盐、料酒、淀粉、姜蒜末和香油搅拌均匀后腌制十分钟。

  • 张关合渣的做法图解2

    2.将黄豆放入豆浆机中,调至豆浆档。

  • 张关合渣的做法图解3

    3.青菜洗净入锅焯水。

  • 张关合渣的做法图解4

    4.变成深绿色后捞出过凉水。

  • 张关合渣的做法图解5

    5.挤去青菜的水份切成细末备用。

  • 张关合渣的做法图解6

    6.热油炒香肉末至变成白色。

  • 张关合渣的做法图解7

    7.下入剁椒一块炒香。

  • 张关合渣的做法图解8

    8.倒入打好的豆浆,煮开后加入青菜末。

  • 张关合渣的做法图解9

    9.起锅前加盐即可。

菜谱小贴士:

黄豆不用提前泡发,我家的豆浆机能打干豆,没有干豆打就得提前泡发。
打豆浆时用的黄豆要比平时打豆浆的用量多一倍,要浓稠点儿。
打好的豆浆不用过滤,要的就是带豆渣的效果。

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