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鸭蛋炒双条的做法

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  • 用料:

  • 鸭蛋  2个
  • 土豆
  • 胡萝卜
  • 洋葱
  • 欧芹
  • 白糖
  • 白糯米酒
  • 黑胡椒粉
  • 鸡精

小贴士:

1、换成鸡蛋也可以。
2、使用黑胡椒粒最好了。
3、鸭蛋腥气重,所以加入白糯米酒,提香去腥。

做法:

  • 1. 洋葱切丝,土豆切粗条、胡萝卜切粗条,鸭蛋打散。
  • 2. 平底锅烧热,倒入少许油,将鸭蛋打入锅内,炒散。
  • 3. 平底锅烧热,倒入油,放入洋葱煸炒。
  • 4. 放入土豆条和胡萝卜条,煸炒。
  • 5. 倒入白糯米酒。
  • 6. 放入少许白糖和盐,煸炒至软烂。
  • 7. 加入胡椒粉。
  • 8. 加入鸭蛋。
  • 9. 煸炒片刻。
  • 10. 欧芹切碎,加入其中,关火,加入少许鸡精,搅拌出锅装盘。