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干煸四季豆的做法
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用料:
四季豆
250g
猪肉
50g
姜
2片
蒜
2瓣
花椒
15粒
盐
少许
小贴士:
1.不放油煸炒四季豆,可以达到干的效果,并且可以使四季豆吸油较少;
2.花椒粒多炸一会儿,爆出香味,这样不会麻嘴。
做法:
1.
锅烧热,放入洗净、去筋、切段的四季豆。
2.
煸炒至四季豆发蔫,失去水分。
3.
锅重新烧热,放少许油,待油烧热,放入花椒粒爆香。
4.
加入切好的姜、蒜末,煸出香味。
5.
放入猪肉末,炒至变色,放入四季豆。
6.
继续翻炒两分钟,加少许盐,翻炒均匀即可。