蚵仔煎的做法

• 1.将鸡蛋加入盐打散，地瓜粉加入一杯水，大蒜叶，茼蒿叶拌均匀。

• 2.平底锅放入适量猪油，（猪油更香也可食用油代替）将洗净的海蛎放入煎至七分熟。

• 3.接着倒入步骤1中的混合食材，摊成圆饼状。

• 4.地瓜粉非常滑嫩，用铲子翻动两面的时候动作要轻柔，不要按压。

• 5.等到地瓜粉完全呈透明状，海蛎熟后，在外圈淋入打散的鸡蛋。

• 6.最后翻动两面都煎熟，淋上食材2中混合的酱汁即可。

• 7.做给儿童的海蛎煎饼，可以直接用蛋液，少量地瓜粉，茼蒿叶，海蛎拌匀，淋入爱心煎蛋圈中，简单便捷又非常可爱。