一道面食

一道面食的做法
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健康功效:

鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
毛豆:健脾、益气、清热解毒
味精:升压、富含蛋白质、富含钠

菜谱做法:

  • 一道面食的做法图解1

    1.12材料备齐。

  • 一道面食的做法图解2

    2.21面粉中放入两个鸡蛋,少量盐和清水。

  • 一道面食的做法图解3

    3.1盖上湿纱布醒5-10分钟。

  • 一道面食的做法图解4

    4.2和成面团。

  • 一道面食的做法图解5

    5.醒好的面团揉光滑。

  • 一道面食的做法图解6

    6.切成片。

  • 一道面食的做法图解7

    7.锅中放入油烧热,将毛豆先炒一下,皮有点皱。

  • 一道面食的做法图解8

    8.放入雪菜一起翻炒。

  • 一道面食的做法图解9

    9.加入清水或者高汤,加入调料煮沸。

  • 一道面食的做法图解10

    10.将面片下入锅中煮至浮起即可。

菜谱小贴士:

面团要和的干一些,刚开始揉不匀没关系,醒发之后再揉就会很光滑。
做浇头和面片可以同时进行,醒面的时候就可以做浇,面团醒好之后直接把面片切一片往锅里丢一片(这里类似刀削面过程)。
切的面片要薄,煮的时间就快。多余的面片撒上干粉,放入冰箱冷冻保存。

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