用料:
- 新奇士鲜橙 2个
- 鸡蛋 2个
- 牛奶 70g
- 低粉 150g
- 黄油 40g
- 白砂糖 50g
做法:
- 1. 鲜橙洗净,切下半个橙子外皮,尽量不要切到白色的部分,然后把橙皮切碎备用。
- 2. 取橙肉入料理机打成果泥。
- 3. 蛋清蛋黄分开,把蛋黄加入果泥中拌匀,加入融化的黄油和牛奶拌匀。
- 4. 筛入低粉,拌成均匀的面糊。
- 5. 加入切碎的橙皮拌匀。
- 6. 蛋清用电动打蛋器打至粗泡,加入白砂糖。打至硬性发泡。
- 7. 把拌好的蛋黄果泥糊倒入蛋白中,翻拌均匀。不要画圈搅拌,以免消泡。
- 8. 不粘锅加热,舀入一勺拌好的糊糊。
- 9. 用最小火加热至上面有些气泡。
- 10. 翻面,然后继续煎至另一面也变得金黄即可。