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1、煮焦糖的时候颜色不要煮的太深,因为锅有预热颜色会继续加深。2、打蛋的时候,不要如含空气般打发,只要摩擦般打匀即可。3、布丁做好冷却后,冷藏保存。4、俺把原方子的糖各减少10g,如果喜欢甜的可以不改。烤箱时间原50分钟改为25分钟,如果需要做的朋友只要按各自家的烤箱温度来决定时间哦。