油酱脆藕

油酱脆藕的做法
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健康功效:

藕:止泻、健脾、生肌
胡萝卜:养肝明目、健脾、化痰止咳
黄瓜:利水、清热、解毒

菜谱做法:

  • 油酱脆藕的做法图解1

    1.大蒜、生姜,蒜切片,花椒备用。

  • 油酱脆藕的做法图解2

    2.12洗净藕切成条状。

  • 油酱脆藕的做法图解3

    3.21胡萝卜,黄瓜,切成条状。

  • 油酱脆藕的做法图解4

    4.1锅中倒入油,五成热时放入花椒煸香。

  • 油酱脆藕的做法图解5

    5.2切好的菜焯水,注意时间不要太长一两分钟即可,捞出沥干水份。

  • 油酱脆藕的做法图解6

    6.放入葱、姜、蒜煸香。

  • 油酱脆藕的做法图解7

    7.继续放入料酒、甜面酱、糖煸炒,之后依次放入生抽、老抽、醋、炒制,加入盐。

  • 油酱脆藕的做法图解8

    8.倒入开水(水量请根据原料多少添加)烧开。

  • 油酱脆藕的做法图解9

    9.取无油无水干净密封的玻璃罐子,倒入控干水分的蔬菜,倒入酱汁密封起来。

  • 油酱脆藕的做法图解10

    10.腌制12小时就可以吃啦。

菜谱小贴士:

于是成就了今天这款小酱菜,自家制做干净简单,咸味淡了,感觉不像是酱菜更像是一款佐餐小凉菜。今早,某先生配合着白粥消灭了一大盘。

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