油酱脆藕的做法

• 1.大蒜、生姜，蒜切片，花椒备用。

• 2.洗净藕切成条状。

• 3.胡萝卜，黄瓜，切成条状。

• 4.切好的菜焯水，注意时间不要太长一两分钟即可，捞出沥干水份。

• 5.锅中倒入油，五成热时放入花椒煸香。

• 6.放入葱、姜、蒜煸香。

• 7.继续放入料酒、甜面酱、糖煸炒，之后依次放入生抽、老抽、醋、炒制，加入盐。

• 8.倒入开水（水量请根据原料多少添加）烧开。

• 9.取无油无水干净密封的玻璃罐子，倒入控干水分的蔬菜，倒入酱汁密封起来。

• 10.腌制12小时就可以吃啦。