蒜茸粉丝开背虾的做法

• 1.草虾用剪刀剪去虾须洗净，用头尖的刀割开虾的背部。

• 2.用牙签挑去虾的泥筋备用。

• 3.粉丝提前用温水泡发好备用。

• 4.把姜蒜辣椒去籽切成末用生抽盐鸡精少许调和好。把泡发好的粉丝铺在盘子上，虾放在粉丝上，把调好的蒜茸均匀的撒在虾背上。

• 5.锅提前把水烧开，把虾放入锅中蒸约5分钟即可起锅。

• 6.另取干净的锅倒入少量清水，再倒入少许生抽、糖，放一勺子熟色拉油烧开，起锅前放入葱花。

• 7.把调和汁均匀的倒在虾背上。

• 8.即可。