葱花手撕饼

葱花手撕饼的做法
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食材用料:

小香葱
热水
植物油

菜谱做法:

  • 葱花手撕饼的做法图解1

    1.葱花手撕饼食材---面粉。

  • 葱花手撕饼的做法图解2

    2.面粉加入落开的开水烫面,然后揉成光滑的面团醒发。

  • 葱花手撕饼的做法图解3

    3.小葱葱花切好备用。

  • 葱花手撕饼的做法图解4

    4.醒发好的面团一分为二成两个小面团。

  • 葱花手撕饼的做法图解5

    5.然后擀成薄薄的饼。

  • 葱花手撕饼的做法图解6

    6.然后刷上油,撒上盐和少许干面粉和小葱。

  • 葱花手撕饼的做法图解7

    7.然后反复用正反方向把面折成跟扇面似的。

  • 葱花手撕饼的做法图解8

    8.然后沿一面卷起来。

  • 葱花手撕饼的做法图解9

    9.按扁后擀成薄饼。

  • 葱花手撕饼的做法图解10

    10.热锅凉油,稍微热放入饼坯盖小火烙一分钟左右检查一下。

  • 葱花手撕饼的做法图解11

    11.一面煎黄厚翻面在煎。

  • 葱花手撕饼的做法图解12

    12.饼已经烙熟了,用筷子稍微挑一下就开了就成手撕饼了。

菜谱小贴士:

1、好吃的手撕饼和面水温要在80度左右。
2、面不能太硬。
3、必须要和面后醒发20分钟以上。
4、我没有做酥油,撒面粉是为了容易出层次,这样不用太多的油也很有层次。
5、手撕饼有很多种,喜欢吃甜味可以放入糖和牛奶,喜欢五香的可以放五香粉等等。

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