羊肉卷饼

羊肉卷饼的做法
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健康功效:

胡萝卜:养肝明目、健脾、化痰止咳
生菜:安神、清热、促进生长、发育
料酒:活血化瘀

食材用料:

125克
羊肉片250克
玉米粒少许
2克
酵母1克
甜面酱少许
生抽10ml

菜谱做法:

  • 1.面粉加入酵母,盐,和水揉成面团。醒30分钟。

  • 2.取出后,擀成长条。

  • 3.然后分成八份。

  • 4.每份都擀成20厘米左右的圆片。

  • 5.全部将圆片擀好。

  • 6.放入平底锅中烙熟,如果有浮起的部份,可以用牙签扎洞。只摊一面上色即可。

  • 7.摊好的饼可以随意折叠。

  • 8.锅中放油,油热后倒入胡萝卜丝。

  • 9.然后加少许的盐将胡萝卜炒均匀盛出。

  • 10.锅中另放油,加羊肉片。

  • 11.然后倒入料酒。

  • 12.再倒入生抽,炒好后取出。

  • 13.取一块薄饼,上面抹上甜面酱(甜面酱可事先加少许芝麻香油调匀)。

  • 14.再放上生菜。

  • 15.放上胡萝卜丝。

  • 16.再放上炒好的羊肉片和熟玉米粒卷起即可。

菜谱小贴士:

1、饼要尽可能擀薄一些,吃起来口感较好。
2、烙的时候,烙熟即可。过熟不容易卷。
3、胡萝卜用油炒过,更容易吸收。
4、面饼我用的是发酵面团,你也可以直接和冷水面团,或烫面面团。

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