木瓜芝士蛋糕

木瓜芝士蛋糕的做法
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健康功效:

黄油:富含热量、富含脂肪、富含胆固醇
牛奶:富含蛋白质
草莓:暖肝、补肝、止泻

食材用料:

消化饼干90g
奶油奶酪120g
细砂糖40g
木瓜果酱80g
吉利丁片2片
淡奶油110g
木瓜果酱60g
冷开水80g
打发好的奶油少许

菜谱做法:

  • 木瓜芝士蛋糕的做法图解1

    1.取消化饼干用料理机打碎。

  • 木瓜芝士蛋糕的做法图解2

    2.121把融化好的黄油倒入绞碎的饼干中搅拌匀。

  • 木瓜芝士蛋糕的做法图解3

    3.212黄油隔水加热融化。

  • 木瓜芝士蛋糕的做法图解4

    4.把挑好的饼干装入模具中压紧放入冰箱冷藏(约半个小时)。

  • 木瓜芝士蛋糕的做法图解5

    5.奶油奶酪提前室温软化,打散后加入细砂糖。

  • 木瓜芝士蛋糕的做法图解6

    6.1再加入牛奶。

  • 木瓜芝士蛋糕的做法图解7

    7.2再一边隔水加热打发只完全的顺滑。

  • 木瓜芝士蛋糕的做法图解8

    8.木瓜果酱搅拌匀。

  • 木瓜芝士蛋糕的做法图解9

    9.把吉利丁片提前用冷水泡软,再隔水加热融化。

  • 木瓜芝士蛋糕的做法图解10

    10.把融化的吉利丁液倒入奶酪中搅拌匀。

  • 木瓜芝士蛋糕的做法图解11

    11.淡奶油加细砂糖打发至勉强流动状态,再把奶酪液倒入打发的奶油中搅拌均匀。

  • 木瓜芝士蛋糕的做法图解12

    12.从冰箱里取出冷藏硬的饼底,把搅拌匀的奶酪液倒入模具中,抹平放入冰箱中冷藏至表面结皮。

  • 木瓜芝士蛋糕的做法图解13

    13.做果冻层,把吉利丁片提前用冷水泡软,木瓜果酱加冷开水调匀,隔水加热放入泡发好的吉利丁片,边搅拌匀。

  • 木瓜芝士蛋糕的做法图解14

    14.离水后用粉筛过滤,把果冻层轻轻的倒入奶酪液上,再次放入冰箱冷藏四个小时以上(最好是冷藏一个晚上),取出后用热毛巾或是电吹风脱模即可。

菜谱小贴士:

1、模具可以选择自己家里有的。
2、材料里的所有吉利丁片,不要贪方便一次性泡发在一起,分开来泡哦。
3、蛋糕上的装饰,随自己的想法即可,无需跟我一样哦。

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