蚝汁桃仁木耳豆腐煲

蚝汁桃仁木耳豆腐煲的做法
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健康功效:

西兰花:和胃、补脾、强筋骨

食材用料:

老豆腐1块
干木耳10g
生核桃仁30g
生抽30ml

菜谱做法:

  • 蚝汁桃仁木耳豆腐煲的做法图解1

    1.黑木耳温水泡发洗净后去根蒂,西兰花盐水浸泡后冲洗干净,备用。

  • 蚝汁桃仁木耳豆腐煲的做法图解2

    2.1平底锅刷一层薄油,放入去皮的核桃,小火慢慢翻炒至熟。

  • 蚝汁桃仁木耳豆腐煲的做法图解3

    3.2生的核桃仁,放在沸水里焯烫焖10分钟之后,去除表层的皮,摊平沥干水分备用。

  • 蚝汁桃仁木耳豆腐煲的做法图解4

    4.1煎至两面金黄。

  • 蚝汁桃仁木耳豆腐煲的做法图解5

    5.2老豆腐切方块,放在平底锅中小火慢煎。

  • 蚝汁桃仁木耳豆腐煲的做法图解6

    6.砂锅中,加入一碗开水,将煎好的豆腐以及西兰花放进去。

  • 蚝汁桃仁木耳豆腐煲的做法图解7

    7.大火烧开后,加入生抽,蚝油汁,盖上盖子中小火煲。

  • 蚝汁桃仁木耳豆腐煲的做法图解8

    8.之后加入黑木耳,继续煲3分钟。

  • 蚝汁桃仁木耳豆腐煲的做法图解9

    9.出锅前放上煸炒过的核桃仁,关火,焖2分钟即可。

菜谱小贴士:

1,核桃最好选用生核桃,营养丰富,但是核桃皮有苦味,在烹饪之前最好去皮,以免营养口感。
2,核桃去皮,是个耐心活,要现在沸水里焯煮一下,静止10多分钟之后在去皮,可以轻松去皮。
3,去皮的核桃仁,摊平晾干,再用小火焙熟,这样的核桃仁更香脆好吃。

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