用料：
- 鸭子 半只
- 泡酸菜 半袋
- 鲜面条
- 盐
- 香油
小贴士：
1、面条我用的是自己做的鲜面条，冷冻保存的，亲也可以用挂面。
2、酸菜不是指的东北酸菜，是酸泡菜，四川酸菜鱼里面那种，一般超市有售。
3、鸭子要是放的多，鸭油过多，炖汤时，可以将鸭油撇去，免除肥腻。
4、加入足量的清水炖汤，炖至汤浓才可，半小时以上。
5、鲜面条放入，约煮3-5分钟即可。
6、不用额外加很多调料，这样的滋味就很好了！
做法：
- 1. 鸭子半只切大块；酸菜切丝。
- 2. 锅子烧热，放入大葱，煸炒出香味，放入鸭块，煸炒至颜色发白。
- 3. 放入酸菜，煸炒。
- 4. 倒入足量清水，炖半小时左右，至鸭肉熟烂，汤汁味美。（如果鸭肉放的多，油多，这个时候可以适量将油撇去）。
- 5. 放入鲜面条。
- 6. 煮约3-5分钟，面条熟，加入盐。
- 7. 加入香油少许。
- 8. 面条出锅即可。