用料:
- 全蛋 1个
- 牛奶 80克
- 低粉 670克
- 肉桂粉 3克
- 奶油 85克
- 小苏打 3克
- 姜粉 8克
- 蛋清 一个
- 红糖 175克
- 蜂蜜 175克
- 糖粉 200克
- 白醋 一小匙
做法:
- 1. 姜饼屋的图纸用硬纸板剪下来。
- 2. 将奶油与红糖混合拌匀,再加入全蛋、蜂蜜、牛奶拌匀。
- 3. 再加入各种调味粉和低筋粉。
- 4. 拌成面团后放入冰箱松驰30-60分钟。
- 5. 将面团擀成3-5毫米厚的面片。
- 6. 将姜饼屋的纸板放在面片上,用刀刻出形状。
- 7. 烤箱预热,180度,烤15分钟。先烤5分钟拿出刷全蛋液,再入箱烤。
- 8. 个蛋清、200克糖粉糖粉分三次加入蛋清中,打发至硬性。