鲜肉汤圆

鲜肉汤圆的做法
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健康功效:

五花肉:补肾、滋阴、益气
紫菜:软坚、化痰、止咳
料酒:活血化瘀

菜谱做法:

  • 鲜肉汤圆的做法图解1

    1.将生姜和香葱白切成沫,葱绿切成葱花。

  • 鲜肉汤圆的做法图解2

    2.12五花肉去皮剁成肉馅。

  • 鲜肉汤圆的做法图解3

    3.21将肉馅加入姜葱沫、胡椒粉、料酒、盐、1茶匙鸡粉、水淀粉、芝麻油拌匀腌制5分钟。

  • 鲜肉汤圆的做法图解4

    4.1将面团捏成小剂子。

  • 鲜肉汤圆的做法图解5

    5.2在糯米粉里边搅拌边加入温水,揉成软硬适中的糯米面团。

  • 鲜肉汤圆的做法图解6

    6.将小剂子捏成深窝形,将肉馅包在里面,封好口,小心团成团。

  • 鲜肉汤圆的做法图解7

    7.锅内放1汤匙食用油,用小火将半汤匙姜葱沫炒香。

  • 鲜肉汤圆的做法图解8

    8.锅内注入平常烧汤的水量,大火煮开,加入紫菜、小虾米、适量熬香后加入1茶匙鸡粉关火。

  • 鲜肉汤圆的做法图解9

    9.在碗底放入葱花,滴几滴芝麻油。

  • 鲜肉汤圆的做法图解10

    10.将刚刚烧好的汤舀入碗内。

  • 鲜肉汤圆的做法图解11

    11.另起锅烧水,水开后加入包好的汤圆,中火煮制。待汤圆浮起后,加入少许冷水煮开,反复3次即可。

  • 鲜肉汤圆的做法图解12

    12.将煮好的汤圆盛入汤碗即可。

菜谱小贴士:

包汤圆时,肉馅不能过多,以免爆开。团的时候动作轻柔。

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