宫廷桃酥

宫廷桃酥的做法
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健康功效:

猪油:改善血液循环、延缓衰老、抗氧化
核桃:平喘、温肺、补肾

食材用料:

低筋面粉90克
玉米淀粉10克
蛋黄1个
色拉油少许
泡打粉1/4小勺

菜谱做法:

  • 宫廷桃酥的做法图解1

    1.12把猪油、白砂糖、蛋黄倒入容器中,用筷子充分搅拌。

  • 宫廷桃酥的做法图解2

    2.21把面粉、淀粉、小苏打、泡打粉混合均匀后过筛倒入步骤1中。

  • 宫廷桃酥的做法图解3

    3.用手将面粉和液体抓至均匀,倒入烤熟的小块核桃继续抓至均匀。

  • 宫廷桃酥的做法图解4

    4.将核桃面团均分成9份(大小份量可根据自己喜好均分)。

  • 宫廷桃酥的做法图解5

    5.将小面团搓圆后,用掌心轻轻按扁成圆饼装放入铺好锡纸的烤盘。

  • 宫廷桃酥的做法图解6

    6.用毛刷在面饼表面轻轻刷一层薄薄的蛋液,放入预热180度的烤箱中层烤制约10分钟后拿出烤盘。

  • 宫廷桃酥的做法图解7

    7.换一个方向放入烤箱继续烤制10分钟即可(换面是为了上色均匀)。

菜谱小贴士:

1.核桃需提前烤熟掰成小碎块,尽量不要让核桃暴露在桃酥表面,否则容易在烘焙的过程中烤糊
2.烤熟核桃仁的皮非常易碎,如果喜欢外观清爽的成品,可将核桃仁的皮去除后加入猪油面团
3.原料中的少许色拉油的具体份量,可根据最后面团的油润度来酌情添加

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