中国结小餐包

中国结小餐包的做法
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食材用料:

高筋粉
低筋粉
无盐黄油
鸡蛋液
酵母
奶粉
清水

菜谱做法:

  • 中国结小餐包的做法图解1

    1.所有材料称量好,除黄油外倒入面包机内筒。

  • 中国结小餐包的做法图解2

    2.选择发面工作档和面。

  • 中国结小餐包的做法图解3

    3.20分钟后,将黄油放入,继续执行完揉面。

  • 中国结小餐包的做法图解4

    4.第一次发酵到原来的2倍大,用手轻轻将面团挤压排除气泡。

  • 中国结小餐包的做法图解5

    5.取出面团分成所需要的份数,揉成圆形,进行15分钟中间发酵。

  • 中国结小餐包的做法图解6

    6.取小面团擀成长方形,卷成长条状再搓细。

  • 中国结小餐包的做法图解7

    7.两边均等后,交叉出一个小圈,左右再盘出两个小圈;两末端一圈圈交叉成小辫子。

  • 中国结小餐包的做法图解8

    8.面坯整形放入耐烤纸模中,入烤箱进行最后发酵。

  • 中国结小餐包的做法图解9

    9.发酵完成后取出,在表面刷一层鸡蛋液;烤箱预热,180度,中层、上下火、12分钟,烘烤上色即可。

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