鲍鱼娃娃菜

鲍鱼娃娃菜的做法
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健康功效:

香菇:补虚、健脾、化痰
核桃:平喘、温肺、补肾
白糖:富含碳水化合物、活血化瘀

菜谱做法:

  • 鲍鱼娃娃菜的做法图解1

    1.选择形状完整的香菇,提前浸泡。。

  • 鲍鱼娃娃菜的做法图解2

    2.猪肉馅,买回来剁成茸。

  • 鲍鱼娃娃菜的做法图解3

    3.将伞包内的蒂切除。

  • 鲍鱼娃娃菜的做法图解4

    4.猪肉馅,买回来加入葱姜末剁成茸。

  • 鲍鱼娃娃菜的做法图解5

    5.猪肉馅中加入盐、生抽、花雕酒、白糖、鸡精,慢慢分次倒入葱姜水,用筷子顺着一个方向搅打上劲,直至有粘性。

  • 鲍鱼娃娃菜的做法图解6

    6.小碗准备淀粉,核桃挑选完整的半颗的。香菇在淀粉中蘸一下(可以防止肉馅滑落)。

  • 鲍鱼娃娃菜的做法图解7

    7.将肉馅放在香菇伞上,用筷子稍微按压。

  • 鲍鱼娃娃菜的做法图解8

    8.将整个的半颗核桃嵌入肉馅内。依次全部做好。

  • 鲍鱼娃娃菜的做法图解9

    9.娃娃菜切开。

  • 鲍鱼娃娃菜的做法图解10

    10.锅子烧水(可以放高汤或者在水中放浓缩高汤,味道更鲜)。

  • 鲍鱼娃娃菜的做法图解11

    11.将做好的鲍鱼一个一个放入,核桃一面朝上。

  • 鲍鱼娃娃菜的做法图解12

    12.煮3-5分钟左右,直至肉馅变白,汤汁颜色变重,加入娃娃菜,慢慢滑动,切勿大幅度搅拌。关火,加入盐调味,出锅即可。。

菜谱小贴士:



1、先提前清洗香菇,洗去表面的泥沙。

2、水温不要太高,夏天用自来水就行,冬天用30-40度左右的温水。

3、浸泡一小时以上,泡发后,将其放置在较大的盆内,用手轻轻搅动水,让香菇内隐藏的泥沙洗掉再次冲水。

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