虾:护齿、保护骨骼、低蛋白质
料酒:低蛋白质
白糖:低蛋白质
1.将虾清洗干净剪掉须脚,用牙签剔掉虾的泥肠。
2.锅烧热倒油放入虾大火炸至虾变熟。
3.炸好的虾捞出备用。
4.锅内留少许油放入姜末爆香。
5.倒入炸好的虾快炒,倒入料酒和白糖。
6.再倒入生抽(鲜露)快速翻炒出锅撒上葱花即可。
这道菜所用食材和调料种类都很少,所以做法也很简单,鲜甜的口味老少皆宜,调料倒入锅内时火不用太大,因为整个炒制过程没有加水,火力太大会让调料汁糊掉影响虾的口感。虽然说虾壳含有钙质,但是吃了真正能补人体所吸收多少我真不太清楚呢,所以指着虾壳补钙的亲们要慎重啊