菠萝土司

菠萝土司的做法
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健康功效:

鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
白糖:富含碳水化合物、活血化瘀
黄油:富含热量、富含脂肪、富含胆固醇

食材用料:

高粉200克
低粉50克
125克
低粉100克
鸡蛋液30克
1克
酵母4克

菜谱做法:

  • 菠萝土司的做法图解1

    1.菠萝皮材料揉成团,盖保鲜膜放冰箱冷藏。

  • 菠萝土司的做法图解2

    2.面团后油法揉出膜取出。

  • 菠萝土司的做法图解3

    3.分成220克左右两份。

  • 菠萝土司的做法图解4

    4.取其中一份擀长卷起。

  • 菠萝土司的做法图解5

    5.醒2分钟,再擀长。

  • 菠萝土司的做法图解6

    6.卷起。

  • 菠萝土司的做法图解7

    7.将菠萝皮取出分成两份,每份110克左右。

  • 菠萝土司的做法图解8

    8.擀平。

  • 菠萝土司的做法图解9

    9.将一份面团放在菠萝皮上。

  • 菠萝土司的做法图解10

    10.将菠萝皮充分的包住面团,底部不用包。

  • 菠萝土司的做法图解11

    11.放在土司盒中。

  • 菠萝土司的做法图解12

    12.室温发酵至两倍大,烤箱180度,下层50分钟(上色后盖锡纸)。

菜谱小贴士:

1.面团要揉出薄膜。
2.菠萝皮如果粘手,可以手上粘面粉操作。
3.现在是夏天,室温下1个小时就可以发好面团。
4.这是采用了一次发酵法。5,表面没有刷蛋液。

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