梦幻雪菜卤面

梦幻雪菜卤面的做法
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健康功效:

豆腐:清热泻火、益气、解毒
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
味精:升压、富含蛋白质、富含钠

食材用料:

雪菜
粉条
紫苋菜汁
植物盐
干淀粉
老抽

菜谱做法:

  • 梦幻雪菜卤面的做法图解1

    1.准备好原料。

  • 梦幻雪菜卤面的做法图解2

    2.把紫苋菜汁慢慢的倒入面粉里,一边倒一边搅拌成絮状,直到没有干粉就可以。

  • 梦幻雪菜卤面的做法图解3

    3.把面絮揉成光滑的面团,用保鲜膜盖住,松弛二十分钟。

  • 梦幻雪菜卤面的做法图解4

    4.将松弛好的面团从中间分成两份。

  • 梦幻雪菜卤面的做法图解5

    5.取一份撒玉米淀粉做薄面用擀面杖擀开,成薄薄的大饼状。

  • 梦幻雪菜卤面的做法图解6

    6.擀好的大薄饼,展开。

  • 梦幻雪菜卤面的做法图解7

    7.把圆饼,一正一反重复叠在一起。

  • 梦幻雪菜卤面的做法图解8

    8.用刀切成宽窄均匀的面条,粗细可以随自己的喜好。

  • 梦幻雪菜卤面的做法图解9

    9.把擀好的面条撒玉米淀粉抖开。

  • 梦幻雪菜卤面的做法图解10

    10.锅里做水,水开后煮面条。

  • 梦幻雪菜卤面的做法图解11

    11.煮好面条后过一下凉水,比较劲道。

  • 梦幻雪菜卤面的做法图解12

    12.把葱和姜切好。

  • 梦幻雪菜卤面的做法图解13

    13.豆腐切成块状,雪菜用水洗一下。

  • 梦幻雪菜卤面的做法图解14

    14.炒锅里倒入三勺植物油,将大料葱和姜碎爆香。

  • 梦幻雪菜卤面的做法图解15

    15.把雪菜倒进去翻炒一下,炒出香味。

  • 梦幻雪菜卤面的做法图解16

    16.加一勺老抽进去。

  • 梦幻雪菜卤面的做法图解17

    17.加进去两碗清水放进去粉条煮开。

  • 梦幻雪菜卤面的做法图解18

    18.加进去两勺盐。

  • 梦幻雪菜卤面的做法图解19

    19.将豆腐放进去,大火煮开后,转中火煮至粉条软烂,豆腐入味。

  • 梦幻雪菜卤面的做法图解20

    20.最后林几滴香油,加味精即可出锅。吃的时候浇在面条上面。

菜谱小贴士:

面条的卤大家可以随自己喜好搭配。
如果吃雪菜能加辣椒和猪肉炒更入味,只是我家都不爱吃这些所以简单清淡了。

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