牛奶水果慕斯

牛奶水果慕斯的做法
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健康功效:

鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
牛奶:富含蛋白质

食材用料:

低粉50克
吉利丁片4片
蛋黄3个
动物性鲜奶油350克
糖粉

菜谱做法:

  • 牛奶水果慕斯的做法图解1

    1.将蛋白和蛋黄分离,蛋白打成粗泡。

  • 牛奶水果慕斯的做法图解2

    2.分次加入糖。

  • 牛奶水果慕斯的做法图解3

    3.将蛋白打成硬性。

  • 牛奶水果慕斯的做法图解4

    4.蛋黄打散,加入打发好的蛋白少许。

  • 牛奶水果慕斯的做法图解5

    5.拌合均匀。

  • 牛奶水果慕斯的做法图解6

    6.再全部倒入蛋白容器里。

  • 牛奶水果慕斯的做法图解7

    7.用橡皮刮刀拌合均匀,切记不能画圈。

  • 牛奶水果慕斯的做法图解8

    8.倒入低粉搅拌均匀(同样不能画圈),放入挤花袋内,烤盘铺上油纸挤成长型的棒状大约每条在7CM左右。

  • 牛奶水果慕斯的做法图解9

    9.表面洒上糖粉放置约2分钟左右再撒一次,烤箱预热放入中层210°12到15分钟即可。

  • 牛奶水果慕斯的做法图解10

    10.将牛奶加热。

  • 牛奶水果慕斯的做法图解11

    11.加入蛋黄搅拌均匀。

  • 牛奶水果慕斯的做法图解12

    12.将泡软的吉利丁片加入搅拌均匀冷却备用。

  • 牛奶水果慕斯的做法图解13

    13.动物性鲜奶油打发成6分发,称奶昔状(我这次用的是安佳的,超级好打,味道也很不错)。

  • 牛奶水果慕斯的做法图解14

    14.将泡软的吉利丁和动物性鲜奶油昔状混合均匀。

  • 牛奶水果慕斯的做法图解15

    15.将做好的手指海绵蛋糕将一端切齐(尾端部分)。

  • 牛奶水果慕斯的做法图解16

    16.放入慕斯模周围排列好。

  • 牛奶水果慕斯的做法图解17

    17.取一片蛋糕片压入平整。

  • 牛奶水果慕斯的做法图解18

    18.倒入调整好的慕斯液,将另一片蛋糕片压在上面。

  • 牛奶水果慕斯的做法图解19

    19.倒入剩余的慕斯液,离手指海绵蛋糕上端有点距离,放冰箱冷藏。

  • 牛奶水果慕斯的做法图解20

    20.将冷藏过的慕斯蛋糕从慕斯模中取出。

  • 牛奶水果慕斯的做法图解21

    21.上面放上喜欢的水果刷上一层薄薄的透明色镜面果胶即可。

菜谱小贴士:

水果是指多汁且有甜味的植物果实,不但含有丰富的营养且能够帮助消化。是对部分可以食用的植物果实和水果是对部分可以食用的植物果实或其他器官的统称。种子的统称。饮酒过量常为醉酒,醉酒多有先兆,语言渐多,舌头不灵,面颊发热发麻,头晕站立不稳……都是醉酒的先兆,这时需要解酒。不少人知道,吃一些带酸味的水果或饮服1—2两干净的食醋可以解酒。

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