鸡蛋:润燥
黄油:低蛋白质
1.金像高粉,全麦粉,牛奶,鸡蛋,糖,盐,酵母材料都加入面包机,揉匀至稍具延展性。
2.直接分成10等份,盖保鲜膜饧20分钟。
3.取一份,擀成牛舌状。
4.从长边卷起来,要卷紧,不要有缝隙。
5.把水和糖入锅里烧开,然后开最小火,放入贝果,两面分别煮30秒钟。
6.捞出沥干水,放入烤盘上。
7.烤箱预热170度,中层,上下火,25分钟。
了三分之一的全麦粉,倍香。全麦粉仍旧是自己磨的,筋度特别好。很容易就揉到合适的状态,口感非常好。少放了糖,多加了点盐,是稍微有点咸的口味。做为主食是很不错的。我一直都喜欢稍微偏软一点的贝果,这样一顿吃不了第二顿再加热也不至于变得硬的咬不动。