香橙花式面包的做法

做法：

• 1. 将蛋打散后，加入细砂糖搅匀。
• 2. 加入过筛的低粉和玉米淀粉搅匀。
• 3. 50克的甜橙粉用130克的开水冲调均匀。
• 4. 将橙汁一点点地加入蛋糊中，边加边搅拌，直至加完所有橙汁并搅匀。
• 5. 然后再混合后的汁过筛。
• 6. 筛后的液体用小火慢慢煮，边煮边搅拌，直至浓稠。
• 7. 做好的馅料表面盖保鲜膜防止结皮，放凉备用。用前搅匀。
• 8. 将原料高粉、蛋液、牛奶、白糖、盐、发酵粉放在一起揉至面团出筋，表面光滑。加入黄油揉匀后，将面团进行基础发酵至大约两倍大。
• 9. 将面团取出，轻压排气后，分割成10个小面团，大约60克/个，滚圆后松弛15分钟。
• 10. 松弛后的面团擀成圆片，翻面后包入甜橙馅。
• 11. 依次包好后，留出中心位置，用剪刀将包入甜橙馅的面团剪出8个开口，排在烤盘上。
• 12. 将面团放在温暖湿润处进行最后发酵。最后发酵结束，表面刷蛋液，中心放适量香酥粒点缀。入预热180℃的烤箱，中层，上下火15分钟。